15 Mag La Tenuta Bianca. Più valore dalle bufale

Il latte di bufala è una riserva di sapore, qualità, italianità che non ha eguali nel comparto da latte. La sua produzione e lavorazione rappresentano un segmento economico importante per il Made in Italy e per l’area campana dove l’allevamento della bufala è più diffuso. Laddove poi la gestione dell’allevamento è ad alti livelli, la selezione avanzata, le idee gestionali innovative, il valore della produzione bufalina non può che aumentare. È il caso della Tenuta Bianca di Altavilla Silentina, una delle prime stalle d’Italia, e non per caso.