Caciocavallo di bufala
Consistencia
blanda
Maduración
30 a 90 días
Peso
1,2 – 1,5 kg
Tipología
Quesos maduradosInformación
Pasta filada de búfala con el aroma de la leche cocida, forma indefinida de pera con cabecita. Color blanco marfil. Salado en salmuera, maduración de 30 a 90 días.
Ingredientes: leche cruda de búfala 100%, cuajo, fermentos, sal.
